La jeune Dame

Attiéke et lottes Grillées

Aujourd’hui, notre chroniqueuse, Racky, passionnée par la cuisine a décidé de nous faire voyager en Côte d’Ivoire avec un plat à base d’attiéké. Elle sort complètement du lot en nous proposant des lottes grillées à la place des dorades ou du poulet.

Les lottes, bien cuites fondent en bouche. elles sont comparables au poulet à cause de leur douceur et de leur aspect ferme.

N’hésitez pas à reproduire la recette chez vous !!!

Temps de cuisson: 1H 30mns

Ingrédients:

-2 grosses lottes,

-500g d’attieké,

-concombre, tomates fraîches,

-poivrons, oignons, ail,

-poivre, piment sec, citron

   Préparation

Enlever la peau des lottes. Dans un récipient, laver les morceaux avec de l’eau et du citron.

Ensuite, les assaisonner avec une mixture composée par:

2 gousses d’ail, 1 dizaine de piment sec, du poivre et une pincée de sel.

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Frire les morceaux de lottes dans de l’huile chaude, ensuite passer quelques minutes au four ou sur le fourneau.

Pour la sauce moyo:

Coupez en dés les oignons et ajoutez de l’huile, 1 càs de sauce soja pour dorer et relever le goût. Ajoutez 1 pincée de sel, 1 càs de vinaigre et de la moutarde.

Ajoutez ensuite poivronstomates et concombre en dés, quelques gouttes de citron, sel et moutarde.

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Disposer l’attiéké dans un couscoussier et faire cuire à la vapeur. Ajouter un peu d’huile.  Couvrir et laisser ainsi pendant 15 min.

Servir chaud !

Bon appétit😘

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