La jeune Dame

Accaras ou beignets de haricots

Hello family, si comme moi vous adorez les « accaras » et que vous n’avez pas le temps d’en faire chez vous, cette recette sera très utile !

Avouons-le, acheter le haricot (niébé) au marché, le laisser tremper, enlever la peau et puis piler la chaire pendant des longues minutes voire des heures est un exercice assez contraignant.

La farine de niébé que kadia nous fait découvrir aujourd’hui est une excellente alternative qui pourra vous permettre de déguster vos accaras tranquillement chez vous.

C’est facile !

Vous n’aurez qu’à trouver la farine de niébé.

Celui-ci est un sachet de 400g acheté à la boutique KEUR KUMBA, un GIE qui fait la promotion du consommer local.

 

 

 

 

 

 

Préparation

Mixez ou pilez un peu d’oignon, du piment et de l’ail. Réservez !

Tamiser la farine de niébé, délayer avec de l’eau. Ajoutez-y ensuite un sachet de levure et une pincée de sel puis mélanger avec la mixture *nokoss (dira-t-on ici) !

farine de haricot, le niébé, haricot sauce tomate
La mixture obtenue doit être comme cela!

Faites  de petits morceaux et faire frire dans de l’huile bien chaude. Résultat final des accars bien chauds et croustillants. Miiiam !

PS : Vous pouvez les accompagner d’une sauce tomate. Bon appétit !

***La farine de niébé est disponible à la boutique Keur Koumba à moins de 1.000Francs (j’ai oublié le prix, ne m’en voulez pas loool)! Vous pouvez les retrouver au centre-ville Rue Vincens entre la SENELEC et la Salle de Vente.***

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